Sobre 1er Congreso Gastroturistico 2009
Descripción del centro
Con el paso del tiempo la gastronomía se ha convertido en una de las industrias más importantes del turismo esto es debido a su flexibilidad que tiene para ser innovadora y creativa es por eso que como empresa joven queremos rebasar nuevas fronteras y es ahí donde nace la idea de mezclar la gastronomía, el maridaje y la enología tres elementos esenciales para asegurarles a nuestros participantes una nueva experiencia de aprendizaje, desarrollo e integración, todo en un entorno que lleva como nombre:
“1er Congreso Gastroturistico 2009”
“Gastronomía Molecular y Maridaje, Las Nuevas
Tendencias Culinarias”
10 al 14 de Junio, Puerto Vallarta
Breve Historia del centro
Gastronomía molecular, ¿Alguna vez lo habías escuchado?, ¿Te has imaginado la comida tipo espacial en tu mesa? Este tipo de cocina tuvo su origen aproximadamente en el año de 1988 implementada por parte del científico francés Hervé This y el físico húngaro Nicholas Kurti esta técnica no solo se refiere a la utilización de elementos químicos para lograr reacciones en los ingredientes; si no también representa el estudio de los ingredientes naturales y las reacciones químicas que se producen en el alimento.
La combinación prefecta entre el vino y la comida, convierte esto en una sola palabra, “Maridaje”, en donde aprenderemos la mezcla de sabores y como es que aquellos expertos logran hacer de esto el mejor placer para tu paladar.
Actualmente la cocina molecular es muy bien aceptada por la comunidad gastronómica de elite mundial. Los mejores restaurantes del mundo la practican y buscan fervientemente la innovación a través de ella.
